Dolcezza in festa

E' stata una dura settimana di lavoro, tra una decorazione e l'altra e diverse notti insonni.
Il risultato finale però è stato soddisfacente e chi l'ha assaggiata non è rimasto deluso.
Il peso superava i 6 chili e sinceramente è stata la torta più grande che io abbia mai realizzato.
La torta era una caprese al limone con crema pasticcera, semplice ma molto gustosa.
Anche se non si nota molto la struttura portante è una wonky, non ho ecceduto con i piani perchè devo ancora imparare bene come gestire questo tipo di torte.
Ho quindi preferito star basso e largo con una base da 25 e un secondo piano da 15, diametro che mi ha permesso di avere circa 5cm per posizionare le varie decorazioni.

Compleanno all'insegna dello zodiaco!

Era da settimane che volevo realizzare il mio primo vero soggetto in 3D con sembianze umane, quale occasione migliore per farlo del compleanno di un caro amico, appassionato come me di fumetti e cartoni giapponesi.
Questa volta il tema della torta era "I cavalieri dello zodiaco", o Saint Seiya come molti appassionati ben sapranno.
Essendo il mio amico del segno dell'ariete la mia attenzione è ricaduta sul corrispondente cavaliere, il grande Mur. E' stata una torta unica, di piccole dimensioni ma grande significato intrinseco.
Anche se il risultato finale non è stato proprio perfetto, posso dire che sia stato comunque un grande successo vista l'emozione che si leggeva copiosa negli occhi del festeggiato!

Dolcezze di Pasqua!

Mentre vi scrivo sono reduce da un tour de force di 52 ore con appena 9 ore totali di sonno.. ma ne è valsa la pena...
Si vociferava già da giorni in famiglia di andare a trovare degli amici proprio oggi, giorno di festa e allora ho deciso di realizzare una torta a tema per festeggiare al meglio.
Avevo accantonato il progetto di questa torta perchè in realtà avrei dovuto realizzarla per la Pasquetta con gli amici, ma visto che si è optato per andare tutti a pranzo al ristorante è rimasto tutto in sospeso.
Quando ho finito e ho portato la torta a casa degli amici, ho sollevato il coperchio della scatola.. lo stupore generale è stato incredibile: tutti a congratularsi, scattare foto e sorridere di gioia.
Potere della Pasqua, o della pasta di zucchero? :)

Dolce cuore di compleanno

Finalmente dopo un periodo di pausa dalla pasta di zucchero sono tornato all'opera.
Pochi giorni fa un amico mi chiama al cellulare per chiedermi di realizzare una torta per festeggiare il compleanno della sua ragazza.. non ho avuto molto preavviso ma mi ha aiutato il fatto che lui sapesse già che tipo di torta avrebbe voluto. "Un cuore!" mi dice.. a quanto pare le romanticherie non sono del tutto passate di moda.. per fortuna!
Detto fatto mi sono subito messo all'opera, e pur non avendo alcuno stampo di quella forma sono riuscito, non senza intoppi, a realizzare un "dolce cuore" di compleanno!

Buon compleanno Rosy..

Qualche settimana fa un amica festeggiava il suo compleanno, un giorno speciale che capita solo una volta l'anno.
La mia mente è scattata come una molla ed ho subito pensato che andava festeggiato nel migliore dei modi: una torta.
L'idea era quella di rimanere su un tema semplice ma al contempo abbasta sobrio, delicato e con un tocco femminile. I pois erano sicuramente la scelta giusta, e le rose regalavano il giusto contrasto di colori e forme.
La farcitura, super golosa era una delle mie preferite e seppur le rifiniture non siano proprio perfette come avrei voluto, il risultato è stato comunque notevole.
E notevole è stato anche l'impatto visivo sulla festeggiata che in pochi secondi mi ha subito chiamato al telefono per ringraziarmi di persona, in lacrime per la forte emozione.
Che dire, non esiste soddisfazione migliore di quella di sentire che le proprie fatiche sono state apprezzate ed è stato perfettamente carpito il senso che si voleva dare a questa torta.
E' stata una grande emozione, anche per me!

Crostata di frutta poco "invernale"

Non si finisce di fare una torta, un dolce in generale, che già si inizia a pensare a cosa fare dopo perchè qualcuno ci ha già chiesto una torta per un compleanno o qualche evento importante.
Lo scorso weekend però ho voluto allontanarmi per un attimo dall'amata pasta di zucchero e realizzare uno dei dolci che più adoro in assoluto, semplice ma sempre di grandissimo effetto: la crostata di frutta!
Breve cottura, suddivisa in due fasi, e poi farcitura e decorazione, parte sempre divertente e rilassante.
La frutta non è proprio di stagione lo ammetto, ma sapevo dove comprarla di qualità, e non mi andava di usare solo mele, pere o banane, avrebbe avuto un colore molto più monotematico.
Ovviamente è già finita, non è durata neanche 24 ore.. mi sa che dovrò farne un'altra!
Che altro aggiungere se non.. buona crostata a tutti!!

S. Valentino in dolcezza!

Qualche settimana fa durante alcuni test di decorazione, avanzandomi un pò di torta ho deciso di portarla ad un amico che ne va ghiottissimo.
Si è parlato di quanto fossero spettacolari alcuni tipi di decorazioni, ma allo stesso tempo anche di quanto siano complessi da realizzare. Parlando parlando la conversazione si è concentrata sui fiori in pasta di zucchero, alcuni erano talmente ben fatti, curati nei minimi dettagli, realistici, che capire se fossero veri o di zucchero era davvero un'impresa.
Morale della storia, l'ho presa come una sfida personale, e tornato a casa (era circa l'una di notte) mi sono messo al lavoro e con un piccolo pezzo di pasta di zucchero rossa ho realizzato il mio primo fiore: una rosa.
Forse non era perfetta, fatto sta che pur essendo la prima mi è piaciuta cosi tanto che ho deciso di dedicarle uno scatto.
Dimenticavo, realizzata in 20 minuti!